Resep dan Cara Membuat Menthok Santan Pedas

Menthok adalah salah satu hewan yang kelezatan daging nya gak perlu dipertanyakan. Pasalnya hewan unggas ini yang lebih kita kenal dengan nama bebek ternyata mengandung banyak protein, meski kadang kalo kurang pas masaknya akan terasa alot. Lain halnya kalo kamu simak tips berikut ini yang anti alot-alot club. Berikut kita rangkum cara dan bahan yang diperlukan:

menthok santan pedas by Nur Dwi

• ✔️ 1 ekor menthok agak muda
• ✔️ 10 biji bawang merah
• ✔️ 4 biji bawang putih
• ✔️ 4 butir kemiri
• ✔️ Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas
• ✔️ 5 lembar daun jeruk
• ✔️ 3 biji cabai merah besar
• ✔️ 20 biji cabai merah kecil/sesuai selera
• ✔️ 2 ikat kecil daun kemangi
• ✔️ 900ml santan encer
• ✔️ 300 ml santan kental
• ✔️ Bawang merah goreng untuk taburan
• ✔️ Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

✔️ Bersihkan menthok lalu potong2, rebus sampai empuk dan goreng sebentar saja tidak perlu sampai garing(untuk bumbu ungkep sesuaikan masing2 saja, yang biasa digunakan untuk merebus daging) 

✔️ Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk. Tumis bumbu beserta daun jeruk sampai layu lalu masukan santan encer dan menthok goreng tadi. Masukan garam, gula dan penyedap. Biarkan sampai bumbu meresap

✔️ Masukan santan kental aduk rata. Berikutnya daun kemangi. Masak sampai matang/mendidih. Terakhir taburi bawang merah goreng.

Demikian info ini dan selamat bereksperimen memasak daging bebek atau entog atau menthok, atau enthok, atau apalah itu terserah :D semoga bermanfaat dan selamat memasak.

Share this post